【親子烘培】偽猴爪的熊掌餅乾迎接猴年快樂~4Y10M－奈奈養樂多

再過一個星期就是農曆過年了,
媽咪我原本就有打算要做應景猴子餅乾讓奈奈帶去幼兒園跟同學分享,
經過上次的試做,這周又加了一半的量進去算是有成功,
猴子餅乾食譜連結~【親子烘培】猴年應景手工減糖餅乾~當黏土捏捏捏~4Y10M
但奈奈班上有25個人之多,所以猴子餅乾即使一個人一片還是不夠,
媽咪我好懶得再組一次猴子麵團呀~想到有熊掌模,
那就來個僞猴爪的熊掌餅乾來充數吧!!
麵團的量是猴子餅乾食譜內的再多1/2,
準備材料有~
1.無鹽奶油75g(室溫軟化或隔水加熱融化)
2.低筋麵粉173g
3.細糖粉37g(先過篩)
4.牛奶23g
5.紅麴粉5g+少量水
6.竹炭粉5g+少量水

開始動手囉~
1.先用打蛋器把室溫下奶油打散成奶霜狀(因為我已加熱了,所以攪拌一下而已)
2.加入糖粉再用打蛋器攪拌均勻
3.分次加入鮮奶再攪拌均勻
4.加入低筋麵粉攪拌一下(不用很久)
5.用矽膠刮刀將麵粉按壓成不黏手的麵團~若覺得太乾就加水,太濕就加麵粉
6.把麵團分成三等份~(我算是有點隨意分),其中兩份各加入紅麴粉與竹炭粉與少量水,揉成不黏手的麵團
7.分別用保鮮膜包起來冰冰箱30分鐘