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平常麵包最常做吐司,想說貓熊只有黑白兩色,應該會有人做吧!
有請估狗大師真的讓我找到熊貓吐司(貓熊吐司),
真的覺得日本人好厲害,手應該都是假手吧,不然怎麼做吃的造型真的超像!!
因為我爬文過程中,看見做出來的成品都跟我一樣是走驚版的熊貓(貓熊),
只有我參考到的這個做的可媲美日本人囉~參考點下面連結~
熊貓吐司(天然酵母香檳葡萄種)
參考其配方,麵團整形連結~http://cookpad.com/recipe/349795
準備材料有~(12兩吐司模)
1.高筋麵粉230g+低筋麵粉70g
2.速發酵母4g
3.細砂糖30g
4.鹽4.5g
5.牛奶+1個蛋黃=200g
6.無鹽奶油18g
調色用材料~(我在食品行買)
1.深色可可粉8g
2.抹茶粉8g
作法~(這次打算用朋友教的"水合法"試做看看,據說麵包會比較鬆軟好吃)
1.將全部牛奶+蛋黃+全部麵粉+糖全部倒入麵包機(攪拌缸)攪拌3分鐘後,再等待30-60分(我只有等30分)
2.再放入鹽+奶油,再攪拌3分鐘
3.接著再放入酵母繼續攪拌(我的麵包機攪拌行程一次是30分鐘)

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5.攪拌完畢就把先不要做第一次發酵唷,先將麵團分成三部分,
巧克力麵團~89g,白麵團~210g,抹茶麵糰~剩下的約250g左右,三個麵團第一次發酵
(染色我都是用手揉比較均勻~水合法的麵團感覺比較溼黏,完全沒辦法空出手幫奈奈拍照)

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6.麵團整形步驟參考連結~http://cookpad.com/recipe/349795
臉90g~白色麵團,
眼睛27g*2~巧克力麵團,
眼睛上空缺30g~白色麵團,
耳朵17.5g*2~巧克力麵團,
耳朵間空缺70g~抹茶麵糰,
(我的整型步驟整個手殘~看參考連結很清楚唷)

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7.整形好放入12兩吐司模中,最後發酵50-60分至模子9分滿左右
8.烤箱200度預熱10分鐘,烤約25-30分鐘~~
登~~出爐囉~~~~等涼一些,媽咪我迫不及待地切開~~~
我的貓熊吐司(熊貓吐司)發酵時完全走山移位了~~
不知道是乳牛還是啥??
撇開造型不說,水合法的土司吃起來真的比較鬆軟呢!!好吃!!

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