奈奈養樂多

我承認我的廚藝真得不好,但沒想到最近因為老公騎車完都會喝大量的豆漿,

加上想要戒掉奈的睡前奶改用杯子喝豆漿,原本都買豆漿店的豆漿,但有時候真的不太順路(自己做好像沒有比繞過去買更快吼?!)

但比較健康咩~加上我又很愛甲會(只是這特質很少發揮在料理上)

豆漿和豆花都不是難事後我又把觸角伸到"豆渣"上,料理達人朋友Christina說那是黃金食物,

所以我又谷狗了一番,發現還蠻多延伸料理的耶~

原本要做豆渣吐司,但朋友說做起來空洞太大不夠綿密(那我用麵包機做不就更難吃?!)

加上我不敢把豆渣放進去內鍋中攪拌怕刮傷~所以作罷

我就挑了幾個覺得有趣的做嚕~~

 ~豆渣料理~

*豆渣麥克雞塊*(油炸版)

準備材料~

1.里肌肉200g(之前爬文大家都用雞胸肉,剛好手邊沒有所以就用里肌肉)

2.豆渣100g(我有先用大同電鍋用一杯水蒸過)

3.馬鈴薯泥50g(先切丁後用電鍋蒸過壓泥)

4.洋蔥切丁去水50g(和豆渣,馬鈴薯一起蒸)

5.一顆蛋

6.適當水(結果我發現~我洋蔥的水忘記倒掉也沒有另外加水)

7.地瓜粉

8.太白粉

9.調味料(鹽,香蒜粉.胡椒粉之纇等~想吃咖哩口味就加咖哩粉)

雞肉切完記得要暴力摔打它或使用攪拌機使勁的攪

(根據料理達人好友Christina說這樣才有黏性,才會有吃肉的感覺)

把1~5材料全部倒在一起~還有香料~混合

若覺得太乾不好壓成型就加些水

若覺得太水無法揉成型就加些太白粉

攪拌均勻後壓揉成想要的形狀雙面沾地瓜粉待炸

奈非常喜歡當小幫手~所以我也給她分配任務

雖然奈來幫忙更讓我手忙腳亂(因為本人廚藝真的很差,在廚房只能用手忙腳亂來形容)

但我覺得讓孩子參與這些非常重要~除了親子互動外,讓孩子身體力行去感受不同觸覺

還真的是有模有樣!!

也是用得很專心唷

最近不知道為何很喜歡這個表情?!

裹好地瓜粉的豆渣麥克雞塊~準備下油鍋了!!

放入油鍋時我已即使有3隻手都不夠了~所以沒拍到

炸好瀝油完~成功!!

若有多做的豆渣雞塊~我是裹完地瓜粉放分食袋冰冷凍

要吃時隨時拿出來料理即可

*豆渣麥克雞塊*(油煎版)

把上面未料理完的拿出來油煎~

用不沾鍋加入適當油就下鍋~煎至覺得兩面熟了(好不負責任說法)就可以起鍋

我覺得味道不夠~所以又灑了香蒜粉~XD

*豆渣煎餅*

準備材料~

1.豆渣(隨意)

2.低筋麵粉(隨意)

3.水(隨意)

4.洋蔥切丁

5.罐頭玉米

6.調味料

~看到這,知道為何我廚藝很差吧?!~

(因為我原本要做豆渣蛋餅的~不小心太厚變煎餅了)

以上材料攪拌混合均勻倒入平底鍋,雙面煎熟起鍋 

加個巧虎香鬆~好粗!!!

*豆渣素肉鬆*

準備材料~

1.豆渣(約200g)

2.醬油

3.白芝麻翰黑芝麻

4.調味料(香蒜粉,胡椒鹽)

~首先不沾鍋以小火先熱鍋一下,就可以把豆渣倒入炒至有豆香味出來

我會一邊用木鏟壓豆渣,輕柔翻炒

豆香味飄出來就加入醬油嚕(我加約2小匙)~鹹度看各家品牌啦

繼續翻炒均勻~結成團的豆渣我壓壓壓~炒炒炒

覺得又很乾時就可以加入調味料(粉纇的)和黑白芝麻

我從一開始放入豆渣到完工,差不多炒了20分左右~

炒至覺得聞到芝麻香味就可熄火

放涼後盛出來

我把部分用布丁罐裝起來~

裝了好幾罐~這樣分享給親朋好友好好看~

我覺的肉鬆口感很像巧虎香鬆~

今天晚餐立馬拿出來吃~大人小孩都很捧場唷~

**自製豆漿+豆花**連結

自製濃醇香豆漿+滑嫩可口豆花