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這幾天開始陸續準備奈奈生日時要做的蛋糕餅乾材料(明明還有一個半月),
因為要請奈奈的同學老師吃,怕漏氣所以提早先練習~真的是孝女媽咪,
爬文過程也發現許多創意點心,媽咪我偏好有點造型的,
但真的不太好弄剛好看見歷久不敗的點心~旺仔小饅頭/蛋黃小饅頭,
雖然奈奈已經過了吃這年紀,但有看見小饅頭時,還是很愛隨手來個幾顆,
加上奈奈最近蠻喜歡跟我一起做餅乾之類,那就來一起做吧!!
媽咪我參考的食譜是~Carol的蛋黃小饅頭,
因為奈奈也沒有在喝奶粉了,依照媽咪我愛胡搞的個性,把材料做了微調整,
份量也比較少~怕失敗浪費食材就可惜了,做少少的量,好吃改天再做,順便調奈奈胃口,
準備材料有~
1.蛋黃1顆
2.細砂糖30g(覺得可以再少一點,蠻甜的)
3.日本太白粉70g(馬鈴薯澱粉~我是買日正的日本太白粉,超市有賣)~記得先過篩
4.鮮奶 少量(備用)
5.紅麴粉 少量(或食用色素紅色與橘色~少量)
6.深色可可粉 少量(或竹炭粉~原本以為家裡的是竹炭粉,結果..硬著頭皮用)
7.牙籤與棉花棒各2支(奈奈一支與媽咪一支)
(我還有另外準備胡蘿蔔汁,怕紅麴粉太深色)

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開始動手做吧~
1.先把過篩好的細砂糖與蛋黃放進同一個容器裡,用打蛋器攪拌均勻到顏色變淡黃色

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奈奈使勁地攪拌~一直喊手痠

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2.在步驟1中加入過篩後的日本太白粉,因為每顆蛋黃量不同,
如果太乾就加入一點鮮奶調整,反之,太濕黏就加入太白粉~全部揉成不沾手的麵團狀
(一開始放蛋黃的碗太小了,所以我用刮刀把步驟1倒到太白粉內)

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整個移位到客廳~

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3.揉好的麵糰先把它搓成長條~奈奈說很像毛毛蟲

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4.切成一段段搓成球體~因為長條粗度不太一樣,所以切斷時長度也不一,
在切時媽咪我有預估搓成的球體大小去預估

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奈奈搓完的我都會再幫她微調整一下,奈奈搓的有點像陀螺狀~要圓一點比較像小饅頭咩

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4.搓圓後分別放入已鋪好烘培紙的烤盤中,烤箱160度預熱10分鐘,這次份量做完差不多28顆~

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5.烤箱上下火160度大約8分鐘,烤到小饅頭頂部有點淺淺咖啡色就可以出爐,
先讓他們全部放冷~就可以吃了

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再來就是塗色部分囉~(若是做大量的當然這部分就省略,偶爾玩玩還可以)
1.先把胡蘿蔔蒸熟磨成泥加點水~很淡的橘黃色(若有食用色素當然就用色素囉),
紅麴粉少量分別再加點水,就可以用乾淨的棉花棒輕輕沾取點出鼻子部分(紅麴粉真的有點太深色了)

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奈奈點得很開心就是了

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2.再把塗完剩下的紅麴水與胡蘿蔔汁混合在一起~塗兩頰當腮紅
(顏色走驚呀~~~這不是橘色呀!!!)

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3.再把深色可可粉(竹碳粉)加水成稠狀,以牙籤沾取畫眼睛眉毛嘴巴

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奈奈手部懸空畫,練習一下手部穩定度

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奈奈說這是拔比~噗~鬍子是這麼長唷??!!

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媽咪我跟奈奈各畫14顆,誰都不要管誰畫的如何,
先說媽咪我的~原本想要畫麵包超人的,顏色走驚就算了,
牙籤作畫真的不簡單呀~(改天買食品醬料寫字筆玩看看,看會不會比較好),
奈奈的相對就很有創意,奈奈平常沒怎麼愛畫畫,
即使話也都是以人物為主,剛好這小饅頭讓她盡情作畫,
孩子就跟大人不同,每個表情都不一樣~相對媽咪我就想要畫出"像一點的麵包超人",
好喜歡奈奈畫的這些,好有趣唷~~

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等顏色乾了就可以吃囉~奈奈可是很捨不得的呢!!

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