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前陣子台中大智路與喬城路轉角的龍貓公車爆紅,
一直沒有去朝聖,剛好有天晚上路過,也不管夜拍是多麼不好拍(這陳先生要處理的),
拉著奈奈來拍龍貓,剛好奈奈也是穿黃色的,無意間在網路上找到也是夜間等公車照片,
結合一下~哇!!好像呀~(下方照片證據)
隔天下午茶點心就決定來做"龍貓芝麻麵包"囉~
個性急又隨興的我,居然把白色麵團少留一些,做眼睛時整個已沒有麵團,
最後就變成脫窗龍貓了~~但不失龍貓的可愛!!

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準備材料有~
1.高筋麵粉280g
2.速發酵母3g
3.細砂糖25g
4.鹽1/4茶匙
5.雞蛋1顆(我用的是超市賣的盒裝蛋)
6.牛奶150g
7.無鹽奶油30g
8.芝麻粉13g
9.巧克力片1.5片約5g(我的是有糖的,也可用深可可粉或竹炭粉)
作法~(這次打算用朋友教的"水合法"試做看看,據說麵包會比較鬆軟好吃)
1.將全部牛奶+雞蛋+高筋麵粉+糖全部倒入麵包機(攪拌缸)攪拌3分鐘後,再等待30-60分(我只有等30分)
2.再放入鹽+奶油,再攪拌3分鐘
3.接著再放入酵母繼續攪拌(我的麵包機攪拌行程一次是30分鐘)
4.攪拌的同時先隔水加熱或用電鍋加熱巧克力片(若是用可可粉或竹炭粉當然就跳過此步驟)
5.攪拌完畢就把先不要做第一次發酵唷,先將麵團分成三部分
(大團約480g,剩下的再約2:1去分配中團與小團)

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6.分別把大麵糰加入芝麻粉混合均勻(也可以再丟麵包機(攪拌缸)攪拌3分鐘左右,
中麵團就是白色的不動,小麵團加入已融化好的巧克力(可可粉或竹炭粉)混合均勻,
將三份麵團放入密閉空間做第一次發酵40-60分鐘發至2倍大~我放烤箱內
(天冷記得旁邊放一杯熱水幫助提高溫度)
(媽咪碎念~發現水合法揉出來的麵團比較溼黏,但反而有打出傳說中的"薄膜",因為我的麵包機從沒打出過薄膜,這回終於見識到了)

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7.發酵完畢之後,揉麵墊撒些手粉,我先將芝麻麵糰平分6等份,1份約80g,
再把80g中的部分麵團分割出來要預留做耳朵(我沒有秤重,隨興分)
先整形成三角形當龍貓身體,盡可能像三角形一點,不然發酵時會越來越圓,
8.再用分割出來的芝麻麵糰捏水滴狀當耳朵

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8.再把耳朵和身體黏在一起(完全當黏土在玩就是了)

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9.再把白色的麵團分割成六等份,記得再從六等份中再分一些些出來預留要捏龍貓眼睛
(就是眼白的部分,我忘記留,所以龍貓脫窗了),白色擀平當龍貓的杜子
(媽咪碎念~下方右邊就是傳說中的薄膜呀)

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10.再把巧克力麵團取適當大小揉捏成眼睛與鬍鬚(臉和肚子都要有唷),還有鼻子(我又留不夠了)

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龍貓鼻子應該要用巧克力麵團的,因為不夠,所以只好~~有的龍貓只能犧牲一下鬍鬚兩根(什麼鬼?!) 

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這隻算是比較完整一些的~麵團表面噴些水放烤箱中第二次發酵50-60分鐘
(天氣冷烤箱中放一杯熱水提高溫度)

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烤箱180度預熱10分鐘後,烤盤放入烤35-40分,建議烤個15分鐘時就先蓋錫箔紙,怕表面烤焦或變色
燈燈燈~~~龍貓芝麻麵包出爐囉~~~

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非常的燙!!奈奈已迫不及待的想吃囉~~芝麻香濃的味道真是香!!!

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